Differenza principale: alcol etilico vs etanolo

Gli alcoli sono composti organici composti da uno o più gruppi ossidrilici legati a un gruppo alchilico. Questi composti alcolici hanno proprietà caratteristiche utili per identificarli. L'alcol etilico o etanolo è un composto alcolico comune. È anche noto come bere alcolici poiché è incluso in molti tipi di bevande. I termini alcol etilico ed etanolo descrivono lo stesso composto chimico. La principale differenza tra i termini alcol etilico ed etanolo è che l'alcol etilico è il nome comune mentre l'etanolo è il nome IUPAC dato per lo stesso composto.

Aree chiave coperte

1. Che cos'è l'alcol etilico o l'etanolo? - Definizione, proprietà chimiche e fisiche 2. Qual è la differenza tra alcol etilico ed etanolo

Termini chiave: alcol, etanale, acido etanoico, etanolo, alcol etilico, fermentazione, gruppo idrossile, viscosità

Cos'è l'alcol etilico o l'etanolo?

L'alcol etilico è il nome comune dato all'etanolo che ha la formula chimica C₂h₅OH. Qui, un gruppo ossidrile (-OH) è attaccato a un gruppo etilico. Questo composto è altamente volatile e infiammabile. A temperatura e pressione ambiente, può esistere come liquido incolore con un odore caratteristico.

Figura 1: struttura chimica dell'alcol etilico

La formula chimica dell'alcol etilico è C₂h₆O. La massa molare di questo composto è di circa 46 g/mol. Le molecole di alcol etilico sono in grado di formare forti legami idrogeno a causa della presenza di gruppi -OH. Pertanto, le soluzioni di alcol etilico hanno un'elevata viscosità e sono meno volatili. L'alcol etilico è un buon solvente per i composti polari.

L'alcol etilico può essere prodotto sia con metodi chimici che con metodi biologici. Per le esigenze industriali, l'idratazione dell'etilene è il metodo più comune di produzione di alcol etilico. Il metodo biologico di produzione dell'alcol etilico è la fermentazione.

Figura 2: fermentazione dell'etanolo

L'alcol etilico può subire molte reazioni. Per la produzione di alcuni composti, l'alcol etilico è un reagente essenziale; per esempio, la formazione di esteri, la produzione di polimeri, ecc. richiede alcol etilico come reagente. Le reazioni chimiche più comuni dell'alcol etilico includono disidratazione, alogenazione, combustione e ossidazione.

Ci sono molte applicazioni dell'alcol etilico. È utilizzato come componente principale nella produzione di bevande alcoliche. L'alcol etilico è un solvente ampiamente utilizzato per sostanze come le vernici. A parte questo, l'alcol etilico è un carburante. È noto come il biocarburante ottenuto dai processi di fermentazione. L'alcol etilico è utile anche nella produzione di altri composti chimici come l'etanolo e l'acido etanoico.

Differenza tra alcol etilico ed etanolo

Alcol etilico: L'alcol etilico è il nome comune dato all'etanolo che ha la formula chimica C₂h₅OH.

Etanolo: L'etanolo è il nome IUPAC dato per l'alcol etilico.

Conclusione

L'alcol etilico e l'etanolo sono due termini usati per denominare lo stesso composto chimico. L'unica differenza tra alcol etilico ed etanolo è che l'alcol etilico è il nome comune dato per il composto C₂h₅OH mentre l'etanolo è il nome IUPAC dato per l'alcol etilico. L'etanolo ha numerose applicazioni su scala industriale e su scala di laboratorio.

Riferimenti:

1. "Etanolo". Centro nazionale per le informazioni sulle biotecnologie. PubChem Compound Database, Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti, disponibile qui. 2. "Etanolo". Wikipedia, Wikimedia Foundation, 6 ottobre 2017, disponibile qui. 3. "Alcool etilico". Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, inc., 10 giugno 2015, disponibile qui.

Cortesia dell'immagine:

1. "Struttura dell'etanolo" di Lukáš Mižoch - Opera propria (dominio pubblico) tramite Commons Wikimedia 2. "Fermentazione dell'etanolo-1" di Davidcarmack - Opera propria (CC BY-SA 3.0) tramite Commons Wikimedia