Il latte di mandorla è un latte vegetale dal sapore di nocciola e dalla consistenza cremosa. Sebbene la maggior parte di noi utilizzi il latte di mandorle disponibile in commercio, il latte di mandorle può anche essere preparato facilmente a casa. Hai solo bisogno di mandorle, acqua e un frullatore per fare il latte di mandorle in casa. Il metodo più semplice è macinare le mandorle in un frullatore con acqua e filtrare la polpa con un colino. Il latte di mandorle fatto in casa è spesso più sano e cremoso dei prodotti disponibili in commercio.

Aree chiave coperte

1. Cos'è il latte di mandorle? – Caratteristiche e vantaggi 2. Come viene prodotto il latte di mandorle? – Ingredienti e Metodo

Cos'è il latte di mandorle?

Il latte di mandorle è un latte a base vegetale con una consistenza cremosa e un sapore di nocciola, prodotto dalle mandorle. A differenza del latte da latte, questo non contiene lattosio né colesterolo ed è adatto a chi ha intolleranze al lattosio o a chi preferisce non consumare latticini, soprattutto vegani.

Il latte di mandorla è anche disponibile in commercio in diverse forme e gusti come semplice, zuccherato, non zuccherato, vaniglia e cioccolato. Il latte di mandorle commerciale è solitamente fortificato con micronutrienti. Alcuni marchi contengono anche additivi per prolungare la durata di conservazione e mantenere una consistenza coerente. Tuttavia, il latte di mandorle può essere preparato facilmente anche in casa.

Come si fa il latte di mandorle?

Hai solo bisogno di mandorle crude, acqua, un colino e un frullatore per fare il latte di mandorle. Se lo desideri, puoi anche aggiungere un dolcificante come miele, sciroppo d'agave o zucchero, ma questo è facoltativo. Vediamo ora come si fa il latte di mandorla:

1. Mettere a bagno le mandorle durante la notte o fino a 2 giorni
2. Scolare e sciacquare le mandorle
3. Aggiungere le mandorle e l'acqua in un frullatore
4. Frullare alla massima velocità per circa 2 minuti
5. Estrarre la polpa di mandorle con il colino
6. Aggiungi dolcificanti

Puoi refrigerare questo latte di mandorle e conservarlo fino a tre o quattro giorni. Nota che puoi anche mescolare le mandorle con l'acqua usando un robot da cucina, invece di un frullatore.

Suggerimenti

Seguendo le istruzioni di cui sopra, puoi ottenere un latte di mandorle sano e cremoso, che è molto meglio dei prodotti acquistati in negozio. Bastano pochi ingredienti e poco tempo.

Cortesia dell'immagine:

1. "Latte di mandorle fatto in casa" di Amazing Almonds (CC BY 2.0) tramite Flickr2. “768699” (CC0) tramite Pixabay