I due termini, vergine ed extra vergine non hanno definizioni fisse per l'olio di cocco per distinguere chiaramente la differenza tra olio di cocco vergine ed extra vergine. Ma entrambi si riferiscono all'olio di cocco non raffinato.

L'olio di cocco è un olio commestibile popolare in tutto il mondo. L'etichetta olio di cocco vergine indica che l'olio non è raffinato e solitamente viene spremuto a freddo. Ma non esiste una definizione o uno standard per il nome extra vergine. Le aziende usano spesso l'etichetta olio di cocco extra vergine a causa della popolarità dell'olio extra vergine di oliva. L'olio extra vergine di oliva è la migliore qualità di olio d'oliva disponibile sul mercato. Tuttavia, come accennato in precedenza, l'olio di cocco extra vergine e l'olio vergine di solito sono gli stessi.

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Cos'è l'olio di cocco vergine?

L'olio di cocco vergine (VCO) è un olio di cocco non raffinato e tipicamente spremuto a freddo. L'olio di cocco è disponibile sul mercato in due varietà: olio non raffinato e olio raffinato. L'olio di cocco vergine è un olio non raffinato. In effetti, è un prodotto naturale e non sbiancato. Inoltre, è popolare per il suo sapore gradevole, l'aroma, nonché per la presenza di acidi grassi sani, vitamine essenziali e potenti antiossidanti.

Inoltre, la produzione di latte di cocco vergine non comporta l'esposizione al calore. L'olio di cocco vergine viene estratto dal latte di cocco ottenuto dalle noci di cocco fresche. Inoltre, l'olio di cocco vergine può anche essere prodotto direttamente mediante compressione a freddo di farina di cocco fresca e secca. L'olio di cocco vergine che otteniamo con il metodo di compressione a freddo è di gran lunga migliore dell'olio estratto con il metodo di fermentazione.

L'olio di cocco raffinato, d'altra parte, non ha un aroma o un sapore distinto. È fatto da cocco essiccato o copra. Pertanto, l'olio di cocco vergine è più costoso dell'olio di cocco raffinato.

Cos'è l'olio extra vergine di cocco

Non esiste una definizione o uno standard per il nome extra vergine. Le aziende utilizzano l'etichetta olio di cocco extra vergine a causa della popolarità dell'olio extra vergine di oliva. L'olio extra vergine di oliva è la migliore qualità di olio d'oliva disponibile sul mercato. Tuttavia, quando si sceglie l'olio di cocco, l'etichetta extra vergine non ha senso. Inoltre, ci sono solo due tipi principali di oli di cocco che devi conoscere: olio di cocco vergine e olio di cocco raffinato.

Somiglianze tra olio di cocco vergine ed extra vergine

Differenza tra olio di cocco vergine ed extra vergine

In breve, ci sono solo due tipi principali di oli di cocco che devi conoscere: olio di cocco vergine e olio di cocco raffinato. L'olio di cocco vergine (VCO) è un olio di cocco non raffinato e tipicamente spremuto a freddo. Quando si sceglie l'olio di cocco, l'etichetta extra vergine non ha senso in quanto non ha standard o definizioni accettati. Pertanto, non c'è differenza tra olio di cocco vergine ed extra vergine.

Conclusione

L'etichetta olio di cocco vergine indica che l'olio non è raffinato e solitamente viene spremuto a freddo. Tuttavia, l'etichetta extra vergine è priva di significato in quanto non ha standard o definizioni accettati. Le aziende di solito usano questa etichetta per riferirsi all'olio vergine. Pertanto, non c'è differenza tra olio di cocco vergine ed extra vergine poiché queste etichette significano lo stesso.

Riferimento:

1. "Capire l'olio di cocco". Kimberton Whole Foods, 4 novembre 2019, disponibile qui. 2. "Olio di cocco vergine: usi, nutrizione e benefici per la salute". Netmeds, disponibile qui.

Cortesia dell'immagine:

1. "Cocco" (CC0) via Pikrepo