Il differenza principale tra bolo e chimo è quello il bolo è il cibo schiacciato all'interno della bocca, successivamente convertito in chimo, mentre il chimo è il cibo digerito all'interno dello stomaco. Inoltre il bolo è più alcalino mentre il chimo è più acido. Oltre a questi, il bolo passa nello stomaco attraverso l'esofago, mentre il chimo entra nell'intestino tenue.

Il bolo e il chimo sono due stati del cibo ingerito nel tratto gastrointestinale degli animali.

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Cos'è il bolo?

Il bolo è la combinazione a forma di palla di cibo e saliva prodotta come risultato del processo di masticazione all'interno della bocca. Generalmente, la saliva è una combinazione di secrezioni di ghiandole salivari e ghiandole sierose, che si aprono nella cavità orale. Le tre principali coppie di ghiandole salivari nella bocca includono le ghiandole parotidee, le ghiandole sottomandibolari e le ghiandole sublinguali. Inoltre, i due principali tipi di enzimi digestivi presenti nella saliva sono l'amilasi e la lipasi linguale. Fondamentalmente, l'amilasi converte l'amido nel cibo in maltosio mentre la lipasi catalizza l'idrolisi dei lipidi. Nel frattempo, il fluido sieroso e il muco all'interno della bocca sono responsabili della lubrificazione del cibo.

Figura 1: bolo

Inoltre, con l'aiuto della lingua e dei denti, questa combinazione di cibo e saliva viene trasformata in un bolo, che passa nello stomaco attraverso l'esofago. Significativamente, questa natura simile a una palla è importante per facilitare la deglutizione.

Cos'è Chime?

Il chimo è la pasta cremosa contenente una miscela di cibo parzialmente digerito e succo gastrico. Generalmente, il succo gastrico contiene principalmente acido cloridrico e cloruro di sodio. Pertanto, è fortemente acido con un pH compreso tra 1 e 3. Fondamentalmente, questo pH acido provoca la denaturazione delle proteine ​​nel cibo. Inoltre, gli enzimi presenti nel succo gastrico sono i principali responsabili della digestione delle proteine. Qui, il pepsinogeno è l'enzima principale nel succo gastrico, che digerisce le proteine. Il succo gastrico contiene anche lipasi gastrica, lipidi idrolizzanti. Inoltre, la renina è un enzima gastrico presente nei neonati.

Figura 2: tre fasi della digestione nello stomaco

Somiglianze tra bolo e chime

Differenza tra bolo e chimo

Definizione

Il bolo si riferisce a una palla di cibo morbida e rotonda che è stata masticata e quindi ingerita per raggiungere lo stomaco mentre il chimo si riferisce alla parte liquefatta di ciò che passa attraverso lo stomaco e nell'intestino tenue.

Corrispondenza

Composizione

Mentre il bolo è il cibo mescolato con la saliva, il chimo è il cibo mescolato con il succo gastrico.

Digestione meccanica

Il bolo è il risultato del processo di masticazione del cibo e della saliva all'interno della bocca mentre il chimo è il risultato della zangolatura del cibo e del succo gastrico all'interno dello stomaco.

pH

Struttura

Mentre il bolo è un alimento simile a una palla, il chimo è una pasta cremosa semi liquefatta.

Colore

Il colore del bolo è simile a quello del cibo, mentre il chimo ha ancora il tono del colore naturale del cibo.

Grado di digestione

Il bolo è all'inizio della digestione mentre il chimo è in parte terminato con la digestione.

Conclusione

In breve, il bolo è il risultato del processo di masticazione di una miscela di cibo e saliva. Inoltre, è simile a una palla e passa nello stomaco attraverso l'esofago. Al contrario, il chimo è il risultato del processo di zangolatura del bolo e del succo gastrico. Tuttavia, è una pasta cremosa, che passa nell'intestino tenue. Pertanto, la principale differenza tra bolo e chimo è il tipo di digestione del cibo.

Riferimenti:

1. Il processo digestivo, NutriWatch, 23 maggio 2000, disponibile qui.

Cortesia dell'immagine:

1. "Ingoiare cibo" di Boumphreyfr - Opera propria (CC BY-SA 3.0) tramite Commons Wikimedia 2. "2416 secrezione gastrica a tre fasi" di OpenStax College - Anatomy & Physiology, sito Web Connexions. (CC BY 3.0) tramite Commons Wikimedia