Il differenza principale tra alimenti funzionali e nutraceutici è che gli alimenti funzionali sono gli alimenti con composti bioattivi come beta-carotene, licopene, resveratrolo, acido ferulico, ecc. mentre i nutraceutici sono i composti bioattivi presenti negli alimenti fortificati, negli integratori alimentari o nei prodotti a base di erbe. Inoltre, gli alimenti funzionali hanno composti bioattivi presenti in natura nel cibo mentre i nutraceutici possono presentarsi sotto forma di pillole, capsule o liquidi.

Questi due termini sono spesso usati in modo intercambiabile anche se c'è una sottile differenza tra alimenti funzionali e nutraceutici. Entrambi contengono proprietà benefiche per la salute, nonché proprietà di prevenzione delle malattie e medicinali.

Composti Bioattivi, Nutrienti Essenziali, Alimenti Funzionali, Nutraceutici, Nutrienti Tradizionali

Cosa sono gli alimenti funzionali?

Gli alimenti funzionali sono alimenti che contengono naturalmente composti bioattivi. Significativamente, questi alimenti possono fornire benefici per la salute oltre il tradizionale valore nutritivo del cibo. Qui, i nutrienti tradizionali si riferiscono alle normali vitamine e minerali presenti in quel particolare alimento. Generalmente, i nutrienti tradizionali sono essenziali per la dieta e la loro carenza causa le classiche malattie da carenza di nutrienti. Questo significa; gli alimenti funzionali contengono una forma unica di nutrienti, che a loro volta promuovono la salute.

Figura 1: uva rossa

In altre parole, la vitamina C contenuta nell'arancia previene lo scorbuto. D'altra parte, la vitamina D nella sardina può alleviare il rachitismo. Tuttavia, sia la vitamina C che la vitamina D sono nutrienti essenziali. Pertanto, né l'arancia né la sardina diventano un alimento funzionale. Ad esempio, le proteine ​​della soia hanno una funzione nel ridurre le malattie cardiovascolari. Ma, poiché le proteine ​​della soia non sono un nutriente essenziale nella dieta, la soia è un tipo di alimento funzionale. Allo stesso modo, l'uva rossa contenente resveratrolo fitochimico, il succo di mirtillo rosso contenente proantocianidine oligomeriche, la crusca d'avena contenente fibre e l'orzo contenente beta-glucano sono alimenti funzionali.

Cosa sono i nutraceutici

I neutroceutici sono i composti bioattivi presenti negli alimenti fortificati, negli integratori alimentari e nei prodotti a base di erbe. Tuttavia, sono spesso definiti sinonimo di alimenti funzionali per la presenza di un nutriente specifico in un determinato alimento. Alcuni esempi di nutraceutici negli alimenti fortificati sono il calcio fortificato nel succo d'arancia e la vitamina D fortificata nel latte.

Figura 2: Compresse di vitamina B

Inoltre, i nutraceutici si presentano sotto forma di integratori alimentari come pillole, capsule, compresse e liquidi. Vitamine, minerali alimentari, proteine ​​e amminoacidi, acidi grassi essenziali, integratori per bodybuilding, ecc. sono esempi di nutrienti negli integratori alimentari.

Somiglianze tra alimenti funzionali e nutraceutici

Differenza tra alimenti funzionali e nutraceutici

Definizione

Gli alimenti funzionali si riferiscono agli alimenti con ingredienti che conferiscono a quell'alimento proprietà salutari oltre al suo normale valore nutritivo, mentre i nutraceutici si riferiscono all'alimento (come alimento fortificato o integratore alimentare) ritenuto per fornire benefici per la salute o medici in aggiunta ai suoi valore nutritivo di base. Quindi, questa è la differenza fondamentale tra alimenti funzionali e nutraceutici.

Corrispondenza

La principale differenza tra alimenti funzionali e nutraceutici è che gli alimenti funzionali contengono naturalmente composti bioattivi presenti negli alimenti mentre i nutraceutici sono i composti bioattivi presenti negli alimenti fortificati, negli integratori alimentari o nei prodotti a base di erbe.

Origine

Un'altra differenza tra alimenti funzionali e nutraceutici è la loro origine. Gli alimenti funzionali sono naturali mentre i nutraceutici possono essere naturali o sintetici e possono essere disponibili sotto forma di pillole, capsule o liquidi.

Tipo di nutrienti

I composti bioattivi negli alimenti funzionali sono diversi dai nutrienti tradizionali mentre i nutraceutici includono i nutrienti tradizionali. Quindi, questa è un'altra differenza tra alimenti funzionali e nutraceutici.

Esempi

Uva, fragole e mele sono esempi di alimenti funzionali mentre beta-carotene, licopene, resveratrolo e acido ferulico sono esempi di nutraceutici.

Conclusione

Gli alimenti funzionali sono gli alimenti naturali, che contengono composti bioattivi tra cui beta-carotene, licopene, resveratrolo, acido ferulico, ecc. D'altra parte, i nutraceutici sono i composti bioattivi, che hanno dimostrato benefici per la salute. Sono fortificati in alcuni alimenti o possono essere assunti come integratori alimentari o prodotti erboristici. Pertanto, la principale differenza tra alimenti funzionali e nutraceutici è la loro corrispondenza.

Riferimenti:

1. Mulry, Maria. "Alimenti funzionali e nutraceutici". CHIROWEBS.net, l'organizzazione delle risorse chiropratiche, disponibile qui

Cortesia dell'immagine:

1. "Uva rossa / Rote Trauben" di Christian Schnettelker (CC BY 2.0) via Flickr2. "Compresse di integratori di vitamina B" di Ragesoss - Opera propria (CC BY-SA 3.0) attraverso Commons Wikimedia