Il differenza principale tra grasso e colesterolo è che il grasso è un macronutriente mentre il colesterolo non è un macronutriente. Pertanto, il grasso serve come fonte di energia mentre il colesterolo non serve come fonte di energia. Inoltre, il colesterolo è un composto vitale nella membrana cellulare e funge da precursore nella produzione di ormoni sessuali e ormoni steroidei nella ghiandola surrenale. Inoltre, il grasso in eccesso porta all'obesità e aumenta i livelli di colesterolo nel sangue, mentre il colesterolo in eccesso può portare a malattie cardiache e diabete.

Grasso e colesterolo sono due tipi di lipidi presenti nel corpo. Entrambi svolgono funzioni vitali anche se la loro quantità in eccesso provoca gravi malattie.

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Cos'è il grasso?

Il grasso è un tipo di trigliceride, che è un estere composto da glicerolo e tre acidi grassi. L'altro tipo di trigliceride è l'olio. I grassi hanno origine animale e sono solidi a temperatura ambiente. Gli oli, invece, sono di origine vegetale e sono liquidi a temperatura ambiente. Tuttavia, il più delle volte, i grassi si riferiscono ai lipidi nella dieta. Come accennato in precedenza, sono la principale fonte di grassi nella dieta. Inoltre, i grassi hanno funzioni sia strutturali che metaboliche nel corpo. Questo significa; il grasso protegge i nostri organi producendo ammortizzazione fisica e isolamento. Inoltre, il grasso è un macronutriente, che funge da fonte concentrata di energia.

Figura 1: grasso

Cos'è il colesterolo?

Il colesterolo è un tipo di sterolo, che funge da precursore per la sintesi degli ormoni steroidei. Inoltre, è un componente importante della membrana cellulare. È importante nella produzione di vitamina D e bile. È importante sottolineare che forma la guaina mielinica, isolando gli assoni delle cellule nervose. Generalmente il colesterolo è una sostanza cerosa prodotta principalmente dal fegato e dalle cellule animali.

Figura 2: Tipi di lipidi

Inoltre, il colesterolo viene trasportato nel sangue da un gruppo di proteine ​​trasportatrici chiamate lipoproteine. Esistono cinque tipi di lipoproteine: chilomicroni (ULDL), lipoproteine ​​a densità molto bassa (VLDL), lipoproteine ​​a densità intermedia (IDL), lipoproteine ​​a bassa densità e lipoproteine ​​ad alta densità (HDL). Inoltre, l'LDL è considerato colesterolo cattivo poiché la sua ossidazione all'interno delle arterie provoca l'aterosclerosi. Tuttavia, l'HDL è un tipo di colesterolo buono poiché questa lipoproteina trasporta il colesterolo dal corpo al fegato.

Somiglianze tra grasso e colesterolo

Differenza tra grasso e colesterolo

Definizione

Il grasso si riferisce a una sostanza oleosa naturale presente nei corpi animali, specialmente quando depositata come strato sotto la pelle o intorno a determinati organi mentre il colesterolo si riferisce a un composto del tipo sterolo presente nella maggior parte dei tessuti corporei che funge da componente della membrana cellulare e precursore per la sintesi degli ormoni steroidei. Queste definizioni spiegano la differenza fondamentale tra grasso e colesterolo.

Struttura

Un'altra differenza tra grasso e colesterolo è che i grassi sono esteri di acidi grassi del glicerolo mentre il colesterolo è un tipo di sterolo.

tipi

I due principali tipi di grassi sono grassi saturi e grassi insaturi mentre il colesterolo può essere classificato in base al tipo di lipoproteine ​​a cui si legano.

Significato

Inoltre, la principale differenza tra grasso e colesterolo è che il grasso è un macronutriente mentre il colesterolo svolge altre funzioni vitali nel corpo.

Funzione nel corpo

Inoltre, il grasso funge da fonte di energia mentre il colesterolo è un componente della membrana cellulare e funge da precursore per la sintesi degli ormoni steroidei. Questa è un'altra differenza tra grasso e colesterolo.

"Buono e cattivo"

I grassi buoni sono i grassi mono e polinsaturi mentre i grassi cattivi sono i grassi saturi. Al contrario, i colesteroli buoni sono le lipoproteine ​​ad alta densità (HDL) mentre i colesteroli cattivi sono le lipoproteine ​​a bassa densità (LDL).

Quantità in eccesso nel corpo

Le quantità eccessive di grasso nel corpo provocano obesità e aumento dei livelli di colesterolo, mentre le quantità eccessive di colesterolo causano malattie cardiache e diabete. Questa è anche una differenza tra grasso e colesterolo.

Conclusione

Il grasso è un tipo di lipide che entra principalmente nel corpo attraverso la dieta. La funzione principale del grasso è quella di fungere da fonte di energia. Tuttavia, quantità eccessive di grasso causano obesità e aumento dei livelli di colesterolo. In confronto, il colesterolo è un altro tipo di lipidi, che è un componente importante della membrana cellulare. Inoltre, funge da precursore per la sintesi degli ormoni steroidei. Tuttavia, le quantità eccessive di colesterolo causano malattie cardiache e diabete. Pertanto, la principale differenza tra grasso e colesterolo è il tipo di lipidi e il loro ruolo nel corpo.

Riferimenti:

1. "La verità sui grassi: il buono, il cattivo e il mezzo". Blog sulla salute di Harvard, pubblicazione sulla salute di Harvard, disponibile qui2. "Colesterolo." MedlinePlus, Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti, 23 ottobre 2018, disponibile qui

Cortesia dell'immagine:

1. "Duck fat" di Joy (CC BY 2.0) tramite Flickr1. "Lmap dei lipidi comuni" di Lmaps su Wikipedia in inglese (CC BY-SA 3.0) attraverso Commons Wikimedia