Il differenza principale tra acidi grassi essenziali e non essenziali è che il nostro corpo non può produrre acidi grassi essenziali mentre il nostro corpo può sintetizzare acidi grassi non essenziali attraverso varie reazioni biochimiche.

Gli acidi grassi essenziali e non essenziali sono due tipi di acidi grassi la cui classificazione deriva dalla capacità del corpo di sintetizzare gli acidi grassi. Inoltre, i due tipi di acidi grassi essenziali sono l'acido linoleico e l'acido α-linoleico mentre esistono vari acidi grassi non essenziali tra cui l'acido arachidico, l'acido stearico e l'acido palmitico.

Acido Α-linoleico, Acidi grassi essenziali, Acido linoleico, Acidi grassi non essenziali, Grassi saturi, Grassi insaturi

Cosa sono gli acidi grassi essenziali

Gli acidi grassi essenziali sono il tipo di acidi grassi che non possono essere sintetizzati dall'organismo. Questo significa; dobbiamo includere gli acidi grassi essenziali nella nostra dieta. I due acidi grassi essenziali nel corpo umano sono l'acido linoleico (LA) e l'acido α-linoleico (ALA). Entrambi sono acidi grassi polinsaturi a catena corta con 18 catene di idrocarburi lunghe al carbonio. Qui, l'acido linoleico è un acido grasso omega-6. Contiene due doppi legami che sono separati da due singoli legami. Le principali fonti di acido linoleico sono noci e semi grassi come papavero, sesamo, canapa e semi di lino.

Figura 1: acido linoleico

D'altra parte, l'acido α-linoleico è un acido grasso omega-3. Contiene tre doppi legami separati da tre singoli legami. Le principali fonti di acido α-linoleico sono noci, semi come chia, canapa e semi di lino e oli vegetali.

Cosa sono gli acidi grassi non essenziali?

Gli acidi grassi non essenziali sono l'altro tipo di acidi grassi che il corpo può sintetizzare, sia attraverso varie reazioni biochimiche o convertendo gli amminoacidi essenziali come alanina, asparagina, acido aspartico, cistina, acido glutammico, glutammina, glicina, prolina, serina e tirosina. Pertanto, la loro presenza nella dieta non è essenziale.

Figura 2: Acidi grassi saturi e insaturi

Gli acidi grassi non essenziali sono grassi saturi o grassi insaturi. La catena di acidi grassi del grasso saturo contiene solo legami singoli tra atomi di carbonio. I grassi saturi sono grassi cattivi poiché possono portare ad aterosclerosi e malattie cardiache. Esiste come terreno a temperatura ambiente e la maggior parte del grasso animale è saturo. Gli acidi grassi insaturi, invece, contengono almeno un singolo doppio legame nella catena idrocarburica. È un grasso buono poiché può aumentare i livelli di HDL nel corpo. Generalmente, i grassi insaturi si presentano come liquidi a temperatura ambiente. La maggior parte dei grassi vegetali sono insaturi.

Somiglianze tra acidi grassi essenziali e non essenziali

Differenza tra acidi grassi essenziali e non essenziali

Definizione

Gli acidi grassi essenziali si riferiscono agli acidi grassi insaturi che sono essenziali per la salute umana, ma non possono essere prodotti nel corpo mentre gli acidi grassi non essenziali si riferiscono a uno qualsiasi dei vari amminoacidi necessari per la salute e la crescita normali, che possono essere sintetizzati all'interno del corpo o derivato nel corpo da aminoacidi essenziali. Quindi, questa è la differenza fondamentale tra acidi grassi essenziali e non essenziali.

Capacità del corpo di sintetizzare

Semplicemente, la differenza tra acidi grassi essenziali e non essenziali è che il nostro corpo non può sintetizzare acidi grassi essenziali, ma può sintetizzare acidi grassi non essenziali.

Esempi

I due tipi di acidi grassi essenziali sono l'acido linoleico e l'acido α-linoleico mentre alcuni acidi grassi non essenziali includono acido arachidico, acido stearico, acido palmitico, ecc.

Conclusione

Gli acidi grassi essenziali sono gli acidi grassi che non possono essere sintetizzati dall'organismo. I due tipi di acidi grassi essenziali sono l'acido linoleico e l'acido α-linoleico. Devono essere inclusi nella dieta. D'altra parte, il nostro corpo può produrre acidi grassi non essenziali attraverso reazioni metaboliche. Questi acidi grassi sono grassi saturi o insaturi. Pertanto, la principale differenza tra acidi grassi essenziali e non essenziali è la capacità del corpo di sintetizzarli.

Riferimento:

1. Bruno, Gene. "Acidi grassi essenziali e non essenziali". Scribd, Scribd, disponibile qui

Cortesia dell'immagine:

1. "Acido linoleico" di Edgar181 - Opera propria (dominio pubblico) tramite Commons Wikimedia 2. "Acidi grassi" di AJC1 (CC BY-SA 2.0) via flickr