Il differenza principale tra amminoacidi acidi e basici è che il gli amminoacidi acidi contengono catene laterali acide a pH neutro mentre gli amminoacidi basici contengono catene laterali basiche a pH neutro. Inoltre, la catena laterale dell'amminoacido acido contiene gruppi di acidi carbossilici mentre la catena laterale degli amminoacidi basici contiene gruppi amminici.

Gli amminoacidi acidi, basici e neutri sono i tre tipi di amminoacidi caratterizzati in base alla loro polarità della catena laterale o del gruppo R organico. Generalmente, un amminoacido contiene un gruppo amminico (-NH2), un gruppo carbossilico (-COOH), un gruppo R organico e un atomo di idrogeno attaccato a un atomo di carbonio centrale.

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Cosa sono gli aminoacidi acidi?

Gli amminoacidi acidi sono un tipo di amminoacidi polari che contengono gruppi carbossilici (-COOH) nelle loro catene laterali. Questo significa; questi amminoacidi contengono due gruppi carbossilici nella struttura amminoacidica: un gruppo carbossilico nella catena laterale e l'altro attaccato all'atomo di carbonio centrale. Quindi, questo diminuisce il pKa in una soluzione. Pertanto, gli amminoacidi acidi possono perdere protoni dai loro gruppi carbossilici nelle catene laterali per produrre una soluzione acida.

Figura 1: Proprietà degli aminoacidi

I due principali tipi di amminoacidi acidi sono l'acido glutammico e l'acido aspartico.

Cosa sono gli aminoacidi basici

Gli amminoacidi basici sono l'altro tipo di amminoacidi polari. Contengono un gruppo amminico (-NH2) nella loro catena laterale. Anche qui gli amminoacidi basici contengono due gruppi amminici. Un gruppo amminico si trova nella catena laterale mentre il secondo è attaccato all'atomo di carbonio centrale. Al contrario degli amminoacidi acidi, gli amminoacidi basici, quindi, sono costituiti da un alto pKa. Pertanto, ciò consente di ottenere protoni al gruppo amminico nella catena laterale, producendo una soluzione basica.

Figura 2: Interazioni tra aminoacidi acidi e basici

I tre tipi di amminoacidi basici sono lisina, arginina e ornitina.

Somiglianze tra aminoacidi acidi e basici

Differenza tra aminoacidi acidi e basici

Definizione

Gli amminoacidi acidi si riferiscono a un amminoacido con una seconda frazione acida mentre gli amminoacidi basici si riferiscono a un amminoacido contenente un secondo gruppo basico (di solito un gruppo amminico).

Catena laterale/Gruppo R organico

Una delle principali differenze tra amminoacidi acidi e basici è che gli amminoacidi acidi contengono catene laterali acide a pH neutro mentre gli amminoacidi basici contengono catene laterali basiche a pH neutro.

Componenti della catena laterale

La catena laterale degli amminoacidi acidi contiene gruppi carbossilici (-COOH) mentre la catena laterale degli amminoacidi basici contiene gruppi amminici (-NH2). Quindi, questa è un'altra differenza tra amminoacidi acidi e basici.

pKa

Inoltre, gli amminoacidi acidi sono costituiti da bassi valori di pKa, che consentono di perdere protoni mentre gli amminoacidi basici sono costituiti da alti valori di pKa, che consentono loro di legare i protoni.

Carica

La loro carica è anche una differenza tra aminoacidi acidi e basici. Gli amminoacidi acidi hanno una carica negativa nella loro catena laterale mentre gli amminoacidi basici hanno una carica positiva nella loro catena laterale.

Esempi

Alcuni amminoacidi acidi sono l'acido glutammico e l'acido aspartico mentre i tre tipi di amminoacidi basici sono lisina, arginina e ornitina.

Conclusione

Gli amminoacidi acidi contengono gruppi carbossilici nella loro catena laterale, consentendo loro di portare una carica negativa. D'altra parte, gli amminoacidi basici contengono gruppi amminici nella loro catena laterale, permettendo di portare una carica positiva. Queste cariche sugli amminoacidi sia acidi che basici sono importanti nella formazione delle strutture secondarie delle proteine. Sono importanti anche durante la catalisi enzimatica delle reazioni biochimiche. Pertanto, la principale differenza tra amminoacidi acidi e basici è il tipo di gruppi funzionali presenti nelle loro catene laterali.

Riferimento:

1. Ophardt, Charles E. "Caratteristiche e proprietà degli amminoacidi". CHEMBOOK VERTUAL, 2003, disponibile qui

Cortesia dell'immagine:

1. "Aminoacidi" di Dancojocari – Opera propriaStampalo quiQuesta immagine vettoriale non specificata dal W3C è stata creata con Adobe Illustrator.iIl codice sorgente di questo SVG è valido. (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia 2. "Avanti rivisitazione del ponte salino di lisina acido glutammico" di Chem540f09grp6 - Opera propria (dominio pubblico) via Commons Wikimedia