Il differenza principale tra vitamina K e K2 è che il la vitamina K è un gruppo di vitamine che ha un ruolo ben noto nella coagulazione del sangue, nella salute del cuore e nella salute delle ossa, mentre la vitamina K2 è una delle due principali forme di vitamina K, che è più abbondante negli alimenti fermentati e in alcuni prodotti animali. Inoltre, la vitamina K1 è l'altra forma principale di vitamina K che si trova principalmente nelle fonti vegetali.

La vitamina K e la vitamina K2 sono due forme di importanti vitamine liposolubili. Quindi, la vitamina K viene assorbita in modo efficiente se consumata con grassi alimentari.

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Cos'è la vitamina K

La vitamina K è un gruppo di vitamine che svolgono un ruolo fondamentale nella coagulazione del sangue. Le tre forme di vitamina K sono la vitamina K1, K2 e K3. Tutti hanno una struttura simile e sono liposolubili. Tuttavia, le due principali forme di vitamina K sono la vitamina K1 (fillochinone) e la K2 (menachinone). La forma predominante di vitamina K nella dieta è la vitamina K1, che è prodotta dalle piante. Alcune ricche fonti di vitamina K1 includono verdure a foglia verde come cavoli, cavoli, spinaci, cime di rapa, broccoli e cavoletti di Bruxelles. La principale differenza tra vitamina K1 e K2 è il loro assorbimento; meno del 10% del K1 può essere assorbito dall'organismo.

Figura 1: Fonti di vitamina K

La vitamina K è importante per la coagulazione del sangue e per la salute del cuore e delle ossa. Le modifiche legate alla vitamina K nelle proteine ​​della coagulazione del sangue consentono il legame degli ioni calcio ad esse, che è fondamentale nel processo di coagulazione del sangue. Inoltre, la vitamina K impedisce la deposizione di calcio all'interno dei vasi sanguigni. La vitamina K attiva anche le proteine ​​coinvolte nella crescita e nello sviluppo delle ossa. Sebbene la carenza di vitamina K sia rara, gli individui con grave malassorbimento o malnutrizione o coloro che assumono warfarin possono avere una carenza di vitamina K, caratterizzata da un'eccessiva emorragia.

Cos'è la vitamina K2

La vitamina K2 è una delle principali forme di vitamina K presente negli alimenti fermentati e nei prodotti animali. Una certa quantità di vitamina K2 è prodotta dai batteri nell'intestino. I sottotipi di vitamina K2 variano da MK-4 a MK-15. I due principali sottotipi di vitamina K2 sono MK-4 e MK-7. MK-4 si trova nei prodotti animali e non è prodotto dai batteri. Buone fonti di MK-4 sono pollo, tuorlo d'uovo e burro. MK-5 a MK-15 sono prodotti da batteri; quindi, si trovano negli alimenti fermentati. MK-4 contiene catene laterali corte mentre le MK batteriche hanno catene laterali lunghe. A causa di queste catene laterali, possono esistere in circolo per un periodo di tempo considerevole, facilitando l'assorbimento da parte di varie parti del corpo.

Figura 2: tipi di vitamina K

Somiglianze tra vitamina K e vitamina K2

Differenza tra vitamina K e vitamina K2

Definizione

La vitamina K si riferisce a qualsiasi gruppo di vitamine essenziali per il processo di coagulazione del sangue, mentre la vitamina K2 si riferisce a una delle vitamine K presenti in cavoli, spinaci e altre verdure a foglia verde.

Corrispondenza

Le tre forme di vitamina K sono vitamina K1, vitamina K2 e vitamina K3, mentre i sottotipi di vitamina K2 variano da Mk-4 a MK-15.

Fonti

Le verdure a foglia verde sono una buona fonte di vitamina K1, mentre la vitamina K2 è disponibile in fonti animali e alimenti fermentati.

Assorbimento da parte del corpo

Mentre la vitamina K1 è scarsamente assorbita dall'organismo, una percentuale maggiore di vitamina K2 viene assorbita dall'organismo. Pertanto, questa è la principale differenza tra vitamina K e vitamina K2.

Destino nel corpo

La vitamina K1 viene trasportata al fegato mentre la vitamina K2 circola nel sangue per diverse ore.

Conclusione

La vitamina K è un gruppo di vitamine importanti per la coagulazione del sangue, la salute delle ossa e del cuore. D'altra parte, la vitamina K2 è una forma di vitamina K che si trova nei prodotti animali e negli alimenti fermentati. La forma più assorbente di vitamina K è la vitamina K1, che si trova nelle verdure a foglia verde. La principale differenza tra vitamina K e vitamina K2 è il loro assorbimento.

Riferimento:

1. "Vitamina K1 vs K2: qual è la differenza?" Healthline, Healthline Media, disponibile qui

Cortesia dell'immagine:

1. "verdure-broccoli-lattuga-bianco-490685" (CC0) via Pixabay2. "Struttura del fillochinone" Per utente: Mysid - Autoprodotto in BKChem + perl + vim. (Public Domain) tramite Commons Wikimedia 3. "Menaquinone" di Calvero. – Autocostruito con ChemDraw. (dominio pubblico) tramite Commons Wikimedia