Il differenza principale tra semi neri e semi di cumino nero è quello i semi neri sono Nigella sativa mentre i semi di cumino nero sono Bunium bulbocastanum o Nigella sativa.

Ci sono molte idee sbagliate sui semi neri e sui semi di cumino nero. Alcuni di voi potrebbero usare i nomi cumino nero e semi neri per riferirsi a una moltitudine di semi di colore nero. Tuttavia, questo utilizzo non è corretto. Il nome cumino nero si riferisce a due piante diverse: Bunium bulbocastanum e Nigella sativa. I semi neri in realtà si riferiscono alla Nigella sativa.

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Cosa sono i semi di cumino nero?

I semi di cumino nero possono riferirsi a due piante diverse: Bunium bulbocastanum e Nigella sativa. Sebbene entrambe queste piante siano usate come spezie e siano considerate dotate di proprietà terapeutiche, sono piuttosto diverse l'una dall'altra.

Bunium bulbocastanum

Bunium bulbocastanum o b. bulbocastanum è anche conosciuto come cumino nero, noce di terra e grande pignut. Nella cucina indiana li chiamiamo zira nera (jeera). È una specie vegetale appartenente alla famiglia delle Apiaceae ed è originaria dell'Africa settentrionale, dell'Europa sudorientale e dell'Asia meridionale. La pianta di Bunium bulbocastanum raggiunge circa due piedi di altezza e porta foglie arricciate e fiori bianchi. Ancora più importante, tutte le parti di questa pianta hanno usi. Il fittone di forma rotonda è commestibile e sa di castagne e cocco. Le foglie sono usate come erbe aromatiche o come guarnizione simile al prezzemolo. I semi, che sono la parte più utilizzata, fungono da preziosa spezia.

Figura 1: Cumino nero (Bunium bulbocastanum)

La Nigella sativa, che è l'altra specie vegetale nota come cumino nero, è anche chiamata semi neri. Vedremo la natura e gli usi dei semi neri nella sezione seguente.

Cosa sono i semi neri?

Il nome scientifico dei semi neri è Nigella sativa. Il seme nero è anche conosciuto come fiore di finocchio, cumino nero, cumino nero e kalonji. È una pianta da fiore annuale appartenente alla famiglia delle Ranunculaceae. È originario di parti dell'Asia, del Nord Africa e del Medio Oriente. Questa pianta cresce quasi tre piedi e ha fogliame a ciuffi, piccoli fiori delicati e pallidi e frutti a forma di capsula pieni di semi.

Figura 2: semi neri (Nigella sativa)

I semi neri hanno le dimensioni dei semi di cumino. Li usiamo come spezia, aroma naturale o condimento. Inoltre, hanno un sapore amaro, come una miscela di cipolle, pepe nero e origano. Hanno anche un odore pungente.

Relazione tra semi neri e semi di cumino nero

Differenza tra semi neri e semi di cumino nero

Definizione

I semi neri si riferiscono ai semi di Nigella sativa mentre i semi di cumino nero possono riferirsi a semi di due piante diverse: Bunium bulbocastanum e Nigella sativa.

Benefici alla salute

Conclusione

La principale differenza tra semi neri e semi di cumino nero è che i semi neri sono Nigella sativa mentre i semi di cumino nero sono Bunium bulbocastanum o Nigella sativa. Tuttavia, la maggior parte delle persone usa queste due parole in modo intercambiabile. Anche alcuni prodotti disponibili sul mercato usano anche questi nomi in modo intercambiabile, cioè semi neri come cumino nero e viceversa.

Riferimento:

1. "Cumino nero". Wikipedia, Wikimedia Foundation, 10 agosto 2020, disponibile qui.2. Morris, Susan York. "Quali sono i due tipi di cumino nero?" Healthline, Healthline Media, 13 luglio 2020, disponibile qui.

Cortesia dell'immagine:

1. "Semi di cumino nero" Di Badagnani - Opera propria (CC BY 3.0) via Commons Wikimedia2. "Seme di cumino nero" di Mountainhills - Opera propria (CC BY-SA 4.0) attraverso Commons Wikimedia